山 楂 Shanzha
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浙江中医学院
本品为常用中药。商品主要为蔷薇科植物山里红、山楂及野山楂的果实。
山楂为《唐本草》赤爪木的果实，据载："小树生高五六尺，叶似香柔，子似虎掌爪，大如小林檎，赤色。"《图经本草》名棠棣子。李时珍释其名："山楂味似楂子，故亦名楂。"又描述其形态："赤爪、棠棣、山楂，一物也。……其类有两种，皆生山中。一种小者，……树高数尺，叶有五尖，桠间有刺，三月开五出小白花，实有赤，黄二色，肥者如小林檎，小者如指头，九月乃熟。……一种大者，……树高丈余，花叶皆同，但实稍大而色黄绿，……经霜乃可食。"以上所述并参阅《本草纲目》的附图，所描述者以植物山楂为主，但也包括山里红及野山楂，与今所用一致。
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1.山里红 别名：红果，棠棣(河北)，大山楂(江苏)。
Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Br.--蔷薇科Rosaceae
落叶乔木，高达6m。树皮暗棕色。多分枝，具刺或无毛，刺长1～2cm。叶互生，叶柄长2～6cm，叶片宽卵形或三角状卵形，稀近菱状卵形，长6～12cm，宽5～8cm，有2～4对羽状裂片，仅下面1对裂片较深，先端短渐尖，基部宽楔形，上面有光泽，下面沿叶脉有短柔毛，边缘有不规则重锯齿，侧脉6～10对，有的达到裂片先端，有的达到裂片分裂处。伞房花序有柔毛，花白色，直径约1.5cm；萼筒钟状，长4～5mm，萼片5齿裂；花瓣5，倒卵形或近圆形，长7～8mm，宽5～6mm；雄蕊约20枚，花药粉红色，子房下位，5室，花柱5。梨果近球形，直径可达2.5cm，深红色，有黄白色小斑点，萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼；小核3～5，向外的一面稍具棱，向内两侧面平滑。花期5～6月，果期8～10月。
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生于山坡砂地，河边杂木林。
分布于东北及河北、河南、山东、山西、内蒙古、江苏、陕西等地；辽宁南部、华北各地广为栽培。
2.山楂
Crataegus pinnatifida Bge.--蔷薇科Rosaceae
本种与山里红极为相似，仅果形较小，直径1～1.5cm；叶片小，分裂较深。
生于山坡林边或灌木丛中。
分布同山里红。
3.野山楂 别名：小叶山楂，牧虎梨(河南)，红果子，浮萍果，大红子(贵州)，猴楂，毛枣子(江西)，山梨(湖南)。
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Crataegus cuneata Sieb. et Zucc.--蔷薇科Rosaceae
落叶灌木，高达1.5m，常具细刺，刺长5～8mm；小枝幼时有柔毛，后脱落。叶柄两侧有叶翼，长约4～15mm；叶片宽倒卵形至卵状矩圆形，长2～6cm，宽1～4.5cm，顶端常有3或稀5～7浅裂片，基部楔形，下延于叶柄，边缘有尖锐重锯齿，下面初有疏柔毛，后脱落，侧脉伸至裂片先端，裂片分裂处无侧脉。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛；花白色，直径1.5cm；萼筒钟状，萼片三角状卵圆形，长约4mm，约与萼筒等长；花瓣近圆形或倒卵形，长6～7mm，基部短爪；雄蕊约20枚，花药红色；花柱4～5，基部被绒毛。果实近球形或扁球形，直径1～1.2cm，红色或黄红色，有宿存反折萼裂片；小核4～5，向内两侧面平滑。花期5～6月，果期9～11月。
生于山谷或山地灌木丛中。
分布于河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、云南。
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秋季果实成熟时采摘，北山楂采得后，横切或纵切两侧，晒干，南山楂采得后，晒干或压成饼状后再晒干。
山楂 除去杂质，筛去核。
炒山楂 取拣净的山楂，置锅内，用文火炒至外面呈浅黄色，取出晾干。
焦山楂 取拣净的山楂，置锅内，用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色，取出放凉，或喷淋清水后，取出，晾干。
山楂Fructus Crataegi北山楂Fructus Crataegi pinnatifidae商品以栽培的山里红果实为主，另有少量山里红和山楂的野生果实，主产于河北、山东、辽宁、河南等省；江苏、陕西、山西等省也产。销全国大部分地区。南山楂Fructus Crataegi cuneatae 主产于江苏、浙江、云南、四川等省；广东、江西、湖南、湖北等省也产。多为自产自销，少量销我国西南地区。
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山里红和山楂均含有山楂酸(Crataegolic acid maslinic acid)，酒石酸，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，黄酮类，内酯，糖类及甙类，菸酸，鞣质，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等。
野山楂含有山楂酸，苹果酸，咖啡酸，齐果墩酸，胡萝卜素，维生素B2，维生素C，鞣质，皂甙，果糖，蛋白质，脂肪油，钙，磷，铁等。
中国科学院北京植物所丛山里红果实中分离得到槲皮素、金丝桃甙(Hyperin)、表儿茶精(Epicatechin)、绿原酸(Chlorogenic acid)、枸橼酸及其甲酯类及黄烷聚合物(Flavan polymers)。经薄层层析定性，山楂和野山楂的果实中均显示出与上述山里红成分相对应的斑点，且山楂与山里红的薄层谱比较相似。
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山楂酸.............................金丝桃甙
性状鉴别
1. 北山楂 山里红：果实近球形，直径1～2.5cm；表面鲜红色至紫红色，有光泽，满布灰白色细斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。商品都加工成纵切或横切的2～8mm厚的片，多卷曲或皱缩不平；果肉厚，深黄色至浅棕色，切面可见浅黄色种子5～6粒，有的已脱落。质坚硬。气微清香，味酸甜。
山楂片以片大、皮红、干燥者为佳。
山楂：果实类球形，直径1～1.5cm；表面深红色，有小斑点，顶端有宿存花萼，基部有细长果柄。质坚硬。气清香，味酸甜。(照片中)
2. 南山楂 果实球形，直径0.8～1.4cm；表面棕色至棕红色，通常切成半球形或压成饼状，顶端有圆形凹窝(宿存花萼)，基部有短果柄或柄痕；果肉薄，果皮常皱缩，种子5枚，土黄色。质坚硬。气微弱，味酸涩。
显微鉴别
1. 北山楂
北山楂 果实横切面：外果皮细胞1列，类方形，外被角质层，内含棕红色色素，排列整齐；中果皮极厚，全为薄壁组织，外侧(外果皮下)有1～2列含有棕色色素的薄壁细胞，其内侧广大中果皮薄壁组织中含多数淀粉粒、少数草酸钙簇晶，并有纵横的维管束散在；淀粉粒细小，类圆形、类三角形，直径4～8μm，脐点多呈"一"字形，单粒或2～3个分粒组成的复粒；草酸钙簇晶直径20～28μm。
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山里红果实外侧横切面详图(×333)
山楂 果实横切面：外果皮细胞1列，长方形，切向延长，外被角质层，内含棕色色素，排列整齐；中果皮均为薄壁组织，外侧(外果皮下)为10余列扁长方形薄壁细胞；向内细胞渐大，有多数石细胞散在，石细胞类圆形，少数呈不规则形，直径60～100μm，壁厚薄不一，壁孔及孔沟明显；并有草酸钙簇晶散在，草酸钙直径12～20μm。
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山楂果实外侧横切面详图(×250)
2. 南山楂 果实横切面：外果皮细胞1列，类方形，外被角质层，内含棕色色素，排列整齐；中果皮外侧4～5列细胞壁稍厚，内含草酸钙簇晶及方晶，直径8～20μm；其内的中果皮薄壁组织中，有多数淡黄色石细胞散在，石细胞类圆形、长圆形，直径40～100μm，壁孔及孔沟明显。
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南山楂果实外侧横切面详图(×250)
味酸，甘，性微温。有消积化滞，破气散瘀功能。用于肉食积滞，小儿乳积，脘腹胀痛，痢疾，泄泻，痛经，产后瘀血腹痛，疝气，高血脂症。用量6～12g。
一、 对心血管系统作用：降压：山楂的黄酮、水解物，三萜酸三种提取物，分别以静脉、腹腔及十二指肠等途径给药，对猫急性降压试验，均显示不同程度的降压作用。增加冠脉流量：山楂浸膏对家兔实验性急性心肌缺血具明显的保护作用，对在体狗冠血流量有一定的增加作用。5%的山楂不同提取物均能增强清醒小白鼠心肌对Rb86的摄取能力，其摄取Rb86增加率均较0.4%潘生丁为大。强心：山楂的多种提取物对离体或在体蟾蜍心脏均具一定的强心作用，其中山楂三萜酸对自然疲劳或10%水合氯醛所致的衰弱心脏有恢复搏动作用。降血脂：山楂浸膏对乳幼大白鼠具明显的降血脂作用，实验性高血脂的兔在连续服用山楂三周后，其血清总胆固醇含量显著低于对照组。
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临床上用山楂煎剂治疗高血压，心绞痛，高血脂症，疗效明显。同时，山楂与他药配伍，连续服药在6周以上，对降低血清胆固醇，具一定效果。
二、抗菌作用：体外抑菌试验证明，焦山楂煎剂对志贺氏，斯密士，福氏III型及IIa型，宋内氏等痢疾杆菌均有抗菌作用，其最高抗菌稀释度为1:32，并对绿脓杆菌亦有抑制作用，其最高抗菌稀释度为1:64。生山楂，焦山楂的煎剂、冲剂、醇提物，对福氏、宋内氏痢疾杆菌、普通变形菌，大肠杆菌，均显抗菌作用，实验结果分析，生山楂与焦山楂的抗菌作用无明显差异。
临床上常用山楂与他药配伍治疗肠炎，菌痢，肾盂肾炎等，有较好的疗效。
另外，临床上用山楂与他药配伍治疗小儿腹泻。
1. 除上述3种植物果实作山楂入药以外，同属的一些植物果实在部分地区亦作山楂入药。
⑴云南山楂Crataegus scabrifolia (Franch.) Rehd.亦称山林果，大果山楂，酸冷果。分布于广东、广西、云南、四川等地。在广东、四川、云南部分地区作山楂入药。梨果扁球形，直径1.5cm，表面红棕色，有稀疏褐色斑点；小核5，内面两侧平滑，多纵切成两瓣入药。(照片下)显微特征：外果皮细胞1列，类方形，外被角质层，内含棕色色素；中果皮极厚，外侧的10余列细胞壁略增厚，渐内则细胞壁薄，薄壁组织中有灰棕色团块状物散在。
⑵湖北山楂Crataegus hupehensis Sarg.亦称猴楂子，酸枣，大山枣。分布于河南，山西，江苏，浙江，江西，湖北，湖南，陕西，四川。在湖北，江西等地作山楂入药。梨果近球形，深红色，直径2.5cm，小核5，内面两侧平滑，(照片上)，多横切成两瓣入药。显微特征，外果皮细胞1列，外被角质层，内含棕色色素；中果皮细胞类圆形而稍弯曲，外侧的细胞壁较厚，内侧的细胞壁较薄，内含草酸钙簇晶，直径16～20μm；并有多数石细胞，石细胞呈梭形或长方形，壁厚薄不一，直径40～60μm，长40～120μm，壁孔及孔沟明显。
⑶辽宁山楂Crataegus sanguinea Pall.分布于东北、河北、内蒙古、新疆等地。在新疆部分地区作山楂入药。梨果近球形，直径约1cm，血红色，小核3，稀5，两侧有凹痕(照片左)。显微特征，外果皮下为2列壁较厚的细胞，排列不整齐，中果皮薄壁组织中，有多数草酸钙簇晶及少数方晶散在。
本品含有枸橼酸、琥珀酸、苹果酸、熊果酸、咖啡酸、齐果墩酸、绿原酸、儿茶精、表儿茶精、无色花青素、金丝桃甙、维生素C、胡萝卜素、糖类、脂肪及鞣质。
⑷甘肃山楂Crataegus kansuensis Wils.亦称面旦子。分布于河北、山西、陕西、甘肃、贵州、四川等地。在陕西作山楂入药。梨果近球形，直径0.8～1cm，红色或桔黄色，小核2～3，内面两侧有凹痕(照片右)。显微特征，中果皮薄壁组织，细胞形较大，有多数石细胞散在，石细胞呈梭形、多边形、类三角形，长70～160μm，直径40～80μm，径向或不规则散列，壁孔及孔沟明显，壁厚薄不一；薄壁组织中并有多数草酸钙棱晶及砂晶囊存在，砂晶囊直径60～120μm。
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2.除上述山楂属7种植物果实作山楂入药外，四川、云南、甘肃等省的个别地区误作山楂入药的植物有滇地海棠Malus yunnanensis Schneid.楸子Malus prunifolia (Willd.) Borkh.，花红Malus asiatica Nakai，栘依Docynia delavayi (Franch.) Schneid等。
11种植物检索表：
1. 心皮在成熟时坚硬骨质，果实内有2～5小核(山楂属Crataegus)。..2.叶片羽状深裂，侧脉有的伸到裂片先端，有的伸到裂片分裂处。....3.叶片较大，有5～9羽状裂片，仅下面1对裂片较深；梨果直径达2.5cm…….......………………………………………1. 山里红C. Pinnatifida var. major....3.叶片较小，有3～5羽状深裂片；梨果直径1～1.5cm………………………….......………………………………………………………2. 山楂C. pinnatifida..2.叶片浅裂或不分裂，侧脉伸至裂片先端，裂片分裂处无侧脉。......4.枝上常无刺，叶片通常不分裂；果实黄色或带红晕，直径1.5～2cm，小.........核5……………………………………………4. 云南山楂C. scabrifolia......4.枝上常具刺，叶片常分裂。........5.叶缘锯齿圆钝，中部以上有2～4对浅裂片；果实深红色，直径2.5cm，...........小核5………………………………………5. 湖北山楂C. hupehensis........5.叶缘锯齿尖锐，常具3～7对裂片。..........6.花梗及总花梗被柔毛;果实红色或黄红色,直径1～1.2cm,小核4～5，.............向内两侧面平滑………………………………3. 野山楂C. cuneata..........6.花梗及总花梗无毛；果实直径0.8～1cm，小核向内两侧面有凹痕。............7.叶片基部楔形，叶柄粗短，长1.5～2cm；果实血红色，小核3，...............稀5………………………………………6. 辽宁山楂C. sanguinea............7.叶片基部截形或宽楔形，叶柄细，长1.8～2.5cm；果实红色，小...............核2～3…………………………………7. 甘肃山楂C. kansuensis
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1. 心皮在成熟时为纸质；梨果1～5室。..8.各心皮内含4～10粒种子………………………………8.栘依Docynia delavayi..8.各心皮内含1～2粒种子(苹果属Malus)。....9.叶片常分裂，在芽中呈对折状；果实内有少数石细胞……………………….......……………………………………………………9. 滇地海棠M. Yunnanensis....9.叶片不分裂，在芽中呈席卷状；果实内无石细胞。......10.梨果直径2～2.5cm；果梗细长，长约4cm；叶片下面叶脉具短柔毛或近......无毛………………………………………………10. 揪子M. Prunifolia......10.梨果直径4～5cm；果梗中长，长约2cm；叶片下面密被短柔毛…………..........………………………………………………………11. 花红 M. asiatica, http://www.100md.com
[历史]
山楂为《唐本草》赤爪木的果实，据载："小树生高五六尺，叶似香柔，子似虎掌爪，大如小林檎，赤色。"《图经本草》名棠棣子。李时珍释其名："山楂味似楂子，故亦名楂。"又描述其形态："赤爪、棠棣、山楂，一物也。……其类有两种，皆生山中。一种小者，……树高数尺，叶有五尖，桠间有刺，三月开五出小白花，实有赤，黄二色，肥者如小林檎，小者如指头，九月乃熟。……一种大者，……树高丈余，花叶皆同，但实稍大而色黄绿，……经霜乃可食。"以上所述并参阅《本草纲目》的附图，所描述者以植物山楂为主，但也包括山里红及野山楂，与今所用一致。
[原植物]
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1.山里红 别名：红果，棠棣(河北)，大山楂(江苏)。
Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Br.--蔷薇科Rosaceae
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生于山坡砂地，河边杂木林。
分布于东北及河北、河南、山东、山西、内蒙古、江苏、陕西等地；辽宁南部、华北各地广为栽培。
2.山楂
Crataegus pinnatifida Bge.--蔷薇科Rosaceae
本种与山里红极为相似，仅果形较小，直径1～1.5cm；叶片小，分裂较深。
生于山坡林边或灌木丛中。
分布同山里红。
3.野山楂 别名：小叶山楂，牧虎梨(河南)，红果子，浮萍果，大红子(贵州)，猴楂，毛枣子(江西)，山梨(湖南)。
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Crataegus cuneata Sieb. et Zucc.--蔷薇科Rosaceae
落叶灌木，高达1.5m，常具细刺，刺长5～8mm；小枝幼时有柔毛，后脱落。叶柄两侧有叶翼，长约4～15mm；叶片宽倒卵形至卵状矩圆形，长2～6cm，宽1～4.5cm，顶端常有3或稀5～7浅裂片，基部楔形，下延于叶柄，边缘有尖锐重锯齿，下面初有疏柔毛，后脱落，侧脉伸至裂片先端，裂片分裂处无侧脉。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛；花白色，直径1.5cm；萼筒钟状，萼片三角状卵圆形，长约4mm，约与萼筒等长；花瓣近圆形或倒卵形，长6～7mm，基部短爪；雄蕊约20枚，花药红色；花柱4～5，基部被绒毛。果实近球形或扁球形，直径1～1.2cm，红色或黄红色，有宿存反折萼裂片；小核4～5，向内两侧面平滑。花期5～6月，果期9～11月。
生于山谷或山地灌木丛中。
分布于河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、云南。
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[采制]
秋季果实成熟时采摘，北山楂采得后，横切或纵切两侧，晒干，南山楂采得后，晒干或压成饼状后再晒干。
山楂 除去杂质，筛去核。
炒山楂 取拣净的山楂，置锅内，用文火炒至外面呈浅黄色，取出晾干。
焦山楂 取拣净的山楂，置锅内，用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色，取出放凉，或喷淋清水后，取出，晾干。
[药材及产销]
山楂Fructus Crataegi北山楂Fructus Crataegi pinnatifidae商品以栽培的山里红果实为主，另有少量山里红和山楂的野生果实，主产于河北、山东、辽宁、河南等省；江苏、陕西、山西等省也产。销全国大部分地区。南山楂Fructus Crataegi cuneatae 主产于江苏、浙江、云南、四川等省；广东、江西、湖南、湖北等省也产。多为自产自销，少量销我国西南地区。
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[化学成份]
山里红和山楂均含有山楂酸(Crataegolic acid maslinic acid)，酒石酸，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，黄酮类，内酯，糖类及甙类，菸酸，鞣质，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等。
野山楂含有山楂酸，苹果酸，咖啡酸，齐果墩酸，胡萝卜素，维生素B2，维生素C，鞣质，皂甙，果糖，蛋白质，脂肪油，钙，磷，铁等。
中国科学院北京植物所丛山里红果实中分离得到槲皮素、金丝桃甙(Hyperin)、表儿茶精(Epicatechin)、绿原酸(Chlorogenic acid)、枸橼酸及其甲酯类及黄烷聚合物(Flavan polymers)。经薄层层析定性，山楂和野山楂的果实中均显示出与上述山里红成分相对应的斑点，且山楂与山里红的薄层谱比较相似。
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山楂酸.............................金丝桃甙
[药材鉴别]
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性状鉴别
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山楂片以片大、皮红、干燥者为佳。
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显微鉴别
1. 北山楂
北山楂 果实横切面：外果皮细胞1列，类方形，外被角质层，内含棕红色色素，排列整齐；中果皮极厚，全为薄壁组织，外侧(外果皮下)有1～2列含有棕色色素的薄壁细胞，其内侧广大中果皮薄壁组织中含多数淀粉粒、少数草酸钙簇晶，并有纵横的维管束散在；淀粉粒细小，类圆形、类三角形，直径4～8μm，脐点多呈"一"字形，单粒或2～3个分粒组成的复粒；草酸钙簇晶直径20～28μm。
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山里红果实外侧横切面详图(×333)
山楂 果实横切面：外果皮细胞1列，长方形，切向延长，外被角质层，内含棕色色素，排列整齐；中果皮均为薄壁组织，外侧(外果皮下)为10余列扁长方形薄壁细胞；向内细胞渐大，有多数石细胞散在，石细胞类圆形，少数呈不规则形，直径60～100μm，壁厚薄不一，壁孔及孔沟明显；并有草酸钙簇晶散在，草酸钙直径12～20μm。
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山楂果实外侧横切面详图(×250)
2. 南山楂 果实横切面：外果皮细胞1列，类方形，外被角质层，内含棕色色素，排列整齐；中果皮外侧4～5列细胞壁稍厚，内含草酸钙簇晶及方晶，直径8～20μm；其内的中果皮薄壁组织中，有多数淡黄色石细胞散在，石细胞类圆形、长圆形，直径40～100μm，壁孔及孔沟明显。
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南山楂果实外侧横切面详图(×250)
[性味及功效]
味酸，甘，性微温。有消积化滞，破气散瘀功能。用于肉食积滞，小儿乳积，脘腹胀痛，痢疾，泄泻，痛经，产后瘀血腹痛，疝气，高血脂症。用量6～12g。
[药理作用及临床应用]
一、 对心血管系统作用：降压：山楂的黄酮、水解物，三萜酸三种提取物，分别以静脉、腹腔及十二指肠等途径给药，对猫急性降压试验，均显示不同程度的降压作用。增加冠脉流量：山楂浸膏对家兔实验性急性心肌缺血具明显的保护作用，对在体狗冠血流量有一定的增加作用。5%的山楂不同提取物均能增强清醒小白鼠心肌对Rb86的摄取能力，其摄取Rb86增加率均较0.4%潘生丁为大。强心：山楂的多种提取物对离体或在体蟾蜍心脏均具一定的强心作用，其中山楂三萜酸对自然疲劳或10%水合氯醛所致的衰弱心脏有恢复搏动作用。降血脂：山楂浸膏对乳幼大白鼠具明显的降血脂作用，实验性高血脂的兔在连续服用山楂三周后，其血清总胆固醇含量显著低于对照组。
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临床上用山楂煎剂治疗高血压，心绞痛，高血脂症，疗效明显。同时，山楂与他药配伍，连续服药在6周以上，对降低血清胆固醇，具一定效果。
二、抗菌作用：体外抑菌试验证明，焦山楂煎剂对志贺氏，斯密士，福氏III型及IIa型，宋内氏等痢疾杆菌均有抗菌作用，其最高抗菌稀释度为1:32，并对绿脓杆菌亦有抑制作用，其最高抗菌稀释度为1:64。生山楂，焦山楂的煎剂、冲剂、醇提物，对福氏、宋内氏痢疾杆菌、普通变形菌，大肠杆菌，均显抗菌作用，实验结果分析，生山楂与焦山楂的抗菌作用无明显差异。
临床上常用山楂与他药配伍治疗肠炎，菌痢，肾盂肾炎等，有较好的疗效。
另外，临床上用山楂与他药配伍治疗小儿腹泻。
[附注]
1. 除上述3种植物果实作山楂入药以外，同属的一些植物果实在部分地区亦作山楂入药。
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⑵湖北山楂Crataegus hupehensis Sarg.亦称猴楂子，酸枣，大山枣。分布于河南，山西，江苏，浙江，江西，湖北，湖南，陕西，四川。在湖北，江西等地作山楂入药。梨果近球形，深红色，直径2.5cm，小核5，内面两侧平滑，(照片上)，多横切成两瓣入药。显微特征，外果皮细胞1列，外被角质层，内含棕色色素；中果皮细胞类圆形而稍弯曲，外侧的细胞壁较厚，内侧的细胞壁较薄，内含草酸钙簇晶，直径16～20μm；并有多数石细胞，石细胞呈梭形或长方形，壁厚薄不一，直径40～60μm，长40～120μm，壁孔及孔沟明显。
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本品含有枸橼酸、琥珀酸、苹果酸、熊果酸、咖啡酸、齐果墩酸、绿原酸、儿茶精、表儿茶精、无色花青素、金丝桃甙、维生素C、胡萝卜素、糖类、脂肪及鞣质。
⑷甘肃山楂Crataegus kansuensis Wils.亦称面旦子。分布于河北、山西、陕西、甘肃、贵州、四川等地。在陕西作山楂入药。梨果近球形，直径0.8～1cm，红色或桔黄色，小核2～3，内面两侧有凹痕(照片右)。显微特征，中果皮薄壁组织，细胞形较大，有多数石细胞散在，石细胞呈梭形、多边形、类三角形，长70～160μm，直径40～80μm，径向或不规则散列，壁孔及孔沟明显，壁厚薄不一；薄壁组织中并有多数草酸钙棱晶及砂晶囊存在，砂晶囊直径60～120μm。
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2.除上述山楂属7种植物果实作山楂入药外，四川、云南、甘肃等省的个别地区误作山楂入药的植物有滇地海棠Malus yunnanensis Schneid.楸子Malus prunifolia (Willd.) Borkh.，花红Malus asiatica Nakai，栘依Docynia delavayi (Franch.) Schneid等。
11种植物检索表：
1. 心皮在成熟时坚硬骨质，果实内有2～5小核(山楂属Crataegus)。..2.叶片羽状深裂，侧脉有的伸到裂片先端，有的伸到裂片分裂处。....3.叶片较大，有5～9羽状裂片，仅下面1对裂片较深；梨果直径达2.5cm…….......………………………………………1. 山里红C. Pinnatifida var. major....3.叶片较小，有3～5羽状深裂片；梨果直径1～1.5cm………………………….......………………………………………………………2. 山楂C. pinnatifida..2.叶片浅裂或不分裂，侧脉伸至裂片先端，裂片分裂处无侧脉。......4.枝上常无刺，叶片通常不分裂；果实黄色或带红晕，直径1.5～2cm，小.........核5……………………………………………4. 云南山楂C. scabrifolia......4.枝上常具刺，叶片常分裂。........5.叶缘锯齿圆钝，中部以上有2～4对浅裂片；果实深红色，直径2.5cm，...........小核5………………………………………5. 湖北山楂C. hupehensis........5.叶缘锯齿尖锐，常具3～7对裂片。..........6.花梗及总花梗被柔毛;果实红色或黄红色,直径1～1.2cm,小核4～5，.............向内两侧面平滑………………………………3. 野山楂C. cuneata..........6.花梗及总花梗无毛；果实直径0.8～1cm，小核向内两侧面有凹痕。............7.叶片基部楔形，叶柄粗短，长1.5～2cm；果实血红色，小核3，...............稀5………………………………………6. 辽宁山楂C. sanguinea............7.叶片基部截形或宽楔形，叶柄细，长1.8～2.5cm；果实红色，小...............核2～3…………………………………7. 甘肃山楂C. kansuensis
, 百拇医药
1. 心皮在成熟时为纸质；梨果1～5室。..8.各心皮内含4～10粒种子………………………………8.栘依Docynia delavayi..8.各心皮内含1～2粒种子(苹果属Malus)。....9.叶片常分裂，在芽中呈对折状；果实内有少数石细胞……………………….......……………………………………………………9. 滇地海棠M. Yunnanensis....9.叶片不分裂，在芽中呈席卷状；果实内无石细胞。......10.梨果直径2～2.5cm；果梗细长，长约4cm；叶片下面叶脉具短柔毛或近......无毛………………………………………………10. 揪子M. Prunifolia......10.梨果直径4～5cm；果梗中长，长约2cm；叶片下面密被短柔毛…………..........………………………………………………………11. 花红 M. asiatica, http://www.100md.com